طبق السلطة من الأطباق الأساسية والمفضلة لأغلب الناس علي وجبة الغذاء، ومن المعروف أنَّ طبق السلطة عباره عن خليط من الخضروات، و جزء لا يتجزأ من النظام الغذائى للأشخاص الذين يتبعون نمط حياة صحي.
حيث يقومون بإضافة هذا الطبق في وجباتهم اليومية للحصول علي فوائد الطبق المتعددة للجسم؛ لأنها ببساطة تحافظ على الجسم بشكل صحى ويكون خاليًا من السموم.
فوائد طبق السلطة
لنتحدث في البداية عن فوائده ، ومن الفوائد التي تأتي في المقدمة أنَّ طبق السلطة يتميز بأنَّه يحتوى نسبة منخفضة السعرات الحرارية، وذلك في حاله لم يتم إضافة مكونات مرتفعة السعرات مثل التتبيلات الكريمية أو الغنية بالدهون، ومن فوائد الأخرى:
- الحصول علي الحصة اليومية اللازمة من الخضروات لتقليل خطر الإصابة بالأمراض الناتجة عن التقصير فيها مثل أمراض القلب.
- الحصول علي الفيتامينات والمعادن والألياف والعناصر المفيدة، حيث يحدد هذا الأمر العناصر التي تحتويها السلطة، كما أنَّ الألوان الخاصة بالخضروات ترمز إلى فائدتها، فاللون الأحمر في البنحر أو الفلفل يدل علي احتوائه علي صبغة اللايكويين وهي أحد مضادات الأكسدة.
- له فائدة كبيرة للمرأة الحامل، حيث تكون المرأة الحامل بحاجة كبيره لهذة الألياف والعناصر الغذائية الدقيقة ، كما ويؤدي تناول كمية غير كافية منها إلي التأثير السلبي علي الأم والجنين.
بعض الإرشادات الهامة والأساسية لطبق صحي
- يجب احتواء طبق السلطة على الخضروات الورقية الخضراء مثل البقدونس الجرجير – السبانخ- الخس؛ نظرًا لاحتوائها علي الكثير من المواد المضادة للأكسدة وبيتا كاورتين.
- ينصح بإضافة الكرفس الذي يحتوي على فيتامين (أ)، والخيار والبروكلي نظرًا لاحتوائهما على فيتامين (سى)، بالإضافة إلى اللوز حيث يحتوى على (النياسين والبروتين والألياف).
- ويفضل إضافة شرائح الطماطم التي تحتوى على المنجنيز والبوتاسيوم والألياف والفيتامينات، كما يجب إضافة البنجر الذي يحتوي علي حمض الفوليك.
- يجب إضافة بذور الرمان التي تعمل كمضادات الأكسدة، وتحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والألياف والفيتامينات)، ويجب إضافة البصل أيضًا حيث يحتوى على مواد كيمائية نباتية وألياف.
- وتُعتبر شرائح الفلفل مهمة جدًا في طبق السلطة، حيث أنَّها تحتوي على حمض الفوليك – وفيتامين ب1, ب2, ب6 وفيتامين سى.
- بعض البروتينات التي يمكن الحصول عليها من البيض المسلوق أو الدجاج والفاصوليا والتي تحتوى على البوتاسيوم والدهون الصحية، كما أنَّ الجبنة منخفضة الدهون تحتوى على فيتامين د والكالسيوم.
- يُفضل أيضًا وضع بعض عصير الليمون؛ لأنَّه يحتوي على فيتامين سى وحمض الفوليك، كما أنَّ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون تحتوي على بعض الدهون الصحية.
والان هيا نتعرف علي طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وسر مذاقها
خطوات التحضير …
لتحضير طبق السلطة يرجي اتباع الخطوات التالية:
- تحضير الخضروات أولًا فنحضرها ونغسلها جيدًا.
- ثم نقطع الطماطم والخيار والخس والفلفل والبصل الأخضر لمكعبات صغيرة.
- ونقوم ببشر البصل والجزر، ثم نفرم الجرجير والبقدونس والكزبرة والشبت.
- نحضر إناء كبير ونضع فيه جميع الخضروات بعد تجهيزها، ثم نقوم بخلطهم معًا.
- نقوم بتتبيل طبق بالملح، والفلفل، والكمون.
- ثم نضيف زيت الزيتون والخل وعصير الليمون.
- ونقلب حتى تختلط كل المكونات وتتجانس.
- وأخيرًا نضع طبق في الثلاجة لمدة ساعة.
الآن أصبح جاهزًا للتقديم كطبق جانبي صحي على مائدة أسرتك، ومن الممكن إضافة أو عدم إضافة أي نوع من أنواع الخضروات على حسب الرغبة.
إنَّ فوائد طبق السلطة لا يُمكن حصرها ، فطبق واحد (180 جرام) من السلطة الخضراء يكفي فرد واحد يحتوي على 220 سعر حراري، ولذلك يجب الاهتمام بتناول طبق السلطة بشكل منتظم.
تعليق واحد