بذور الشيا هي عبارة عن بذور صغيرة في الحجم من فصيلة نبات النعناع تدرج للون الأبيض والبني إلى اللون الأسود، عرفت هذه البذور منذ أكثر من 5500 عام، تعتبر جزء مهم من نظام الأكل لدى شعوب المايا والأرتيك نظرا لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والأوميغا 3 والبروتينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة.
القيمة الغذائية لبذور الشيا
بذور الشيا تحتوي على نسبة عالية من القيمة الغذائية، الدراسات الحديثة أثبتت أن بذور الشيا تحتوي على نسبة عالية من القيمة الغذائية والتي تتمثل فيما يلي:-
الماء والسعرات الحرارية والدهون والبروتينات والألياف والكالسيوم والكربوهيدرات والحديد والبوتاسيوم والمغنسيوم والفسفور والزنك والنحاس والفيتامين بكل أنواعه….. غيرها من كافة العناصر المعدنية التي لا غني عنها على الإطلاق وتعد من العناصر الهامة للجسم.
ما هي فوائد بذور الشيا؟؟
- تحتوي على نسبة كبيرة من مواد المضادة للأكسدة التي تساعد على الوقاية من الشيخوخة والأمراض السرطانية.
- تحتوي على سعرات الحرارية عالية الجودة وكربوهيدرات قابلة للهضم.
- بذور الشيا تستخدم للأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة فهي تحتوي على البروتين الذي يساعد تقليل الشهية.
- تحتوي على الألياف التي تساعد على خفض نسبة السكر في الدم لأنها تساعد على تقليل امتصاص السكر في الدم.
- بذور الشيا تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري.
- الحرص على تناول بذور الشيا يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم والحد من التعرض للالتهابات والتخلص من دهون البطن.
- بذور الشيا غنية بالكالسيوم والفسفور تساعد على الحفاظ على صحة العظام كما أنها مصدر أمن للأفراد الذين لا يحبون شرب الألبان وتناول الكالسيوم.
- مصدر هام للطاقة، فينصح الرياضيين بتناول بذور الشيا قبل ممارسة الرياضة.
عليك بمعرفة بذور الكتان أيضا لما فيها من فوائد كثيرة.
أهمية العناصر الغذائية المتواجدة في بذور الشيا
بذور الشيا تحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات المميزة المطلوبة للجسم بشكل عام، فكل عنصر من العناصر له أهمية كبيرة في الجسم من أهم فوائد تلك العناصر ما يلي:-
- المنجنيز:- يعد من أهم المعادن المسئولة عن النمو وتطوير الجسم وله أهمية كبيرة للأطفال في مرحلة النمو.
- الفسفور:- هو المسئول الأول عن صحة العظام ويحافظ على الأنسجة المتواجدة في الجسم، ومن أكثر ما يحتوي على نسبة عالية من النحاس.
- السيلينيوم:- من المواد المضادة للأكسدة وتساهم في العديد من العمليات لإعادة بناء الجسم.
